ACADEMIE DE POITIERS |
Etablissement : Lycée Professionnel Jean Rostand
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Session : 2013
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Spécialité de BAC PROFESSIONNEL : Métiers de la mode - Vêtements
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CCF n°1
SCIENCES PHYSIQUES |
Durée : 45 minutes
| NOM et Prénom du CANDIDAT : ……………………………………………………………………
Date de l’évaluation : ………………………………………………………………………………
Domaine : CME5 : COMMENT PROTEGER L’ENVIRONNEMENT
(Identification de différentes eaux et matières plastiques)
Exercice 1
Christelle, pour son atelier de couture, a acheté une centrale vapeur mais celle-ci ne contient plus d’eau. Elle veut se dépanner dans l’urgence et sait que l’eau du robinet est déconseillée. Dans sa remise elle trouve deux bouteilles d’eau minérale mais dont les étiquettes sont tombées. Problématique : Comment peut-elle identifier, puis choisir l’eau la plus appropriée pour mettre dans la centrale vapeur ?
Doit-elle mettre une eau douce ou une eau dure dans sa centrale vapeur ? Expliquer pourquoi.
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Quel test Christelle peut-elle réaliser pour différentier une eau douce d’une eau dure sachant qu’elle a à sa disposition des produits de la vie courante ? Justifier votre réponse.
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 Appel 1 : Expliquer au professeur le protocole à réaliser pour effectuer le test choisi.
(matériel nécessaire, expérience, phénomènes à observer, conclusions possibles, …)
Réaliser le test sur les deux échantillons d’eaux mis à votre disposition.
Types d’eaux
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Eau 1
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Eau 2
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Observations
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…………………………..
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…………………………
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A l’aide de vos résultats, indiquer sous chaque étiquette l’eau qui lui correspond.
(a) (b)
 
Eau n° ................ Eau n° .......
Conclure en indiquant l’eau qui vous semble la plus appropriée pour mettre dans la centrale vapeur. Se justifier.
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Pour choisir l’eau la plus appropriée, Christelle aurait pu aussi calculer la dureté (en ° TH) à l’aide de la formule  . Le degré de dureté indique alors la qualité de l’eau selon le tableau ci-dessous.
-
Qualité de l’eau
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Très douce
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Douce
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Semi-dure
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Dure
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Très dure
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Dureté (°f)
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TH < 5
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5 < TH <15
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15 < TH < 25
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25 < TH < 45
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TH > 45
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Calculer la dureté pour les deux eaux, indiquer leur qualité et conclure en indiquant si le résultat obtenu est cohérent avec les résultats expérimentaux.
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Exercice 2
Christelle désire réduire ses déchets. Elle apprend qu’une entreprise près de chez elle réutilise le polychlorure de vinyle (PVC) pour fabriquer des contreforts pour chaussures. Cette entreprise collecte les déchets PVC, lave les déchets, les broie en granules. Ces granules sont ensuite refondus pour former les contreforts de chaussures.
Christelle se demande parmi les déchets qu’elle fait (bouteille d’eau déminéralisée, bouteille de produit d’entretien Oxy ou berlingot d’eau de Javel) celui qu’elle peut donner à cette entreprise ? En effet, sur ses déchets, ne figurent pas les logos identifiant les matières plastiques. Elle sait cependant, que tous les déchets dont elle dispose peuvent être refondus.
Problématique : Comment Christelle peut-elle identifier puis choisir le déchet qu’elle peut donner à l’entreprise ?
En vous aidant des informations fournies ci-dessous, indiquer le logo permettant d’identifier du PVC. .............................................................................................................................................
O
n dispose d’échantillons des 3 déchets plastiques différents que fait Christelle.
Echantillon A : emballage du berlingot d’eau de Javel
Echantillon B : bouteille d’eau déminéralisée
Echantillon C : bouteille du produit d’entretien Oxy
On dispose également du matériel et des produits suivants :
1 bécher
1 fil de cuivre
Toile émeri
1 lampe à alcool
Des allumettes
Du liquide détergent
1 agitateur en verre
1 bécher récupération
1 soucoupe
1 flacon compte goutte d’acétone
Pour finir, on dispose d’un organigramme d’identification des principales familles de matières plastiques :  Noter ci-dessous les tests à réaliser pour identifier les trois déchets plastiques disposés devant vous sachant que tous ces déchets fondent à la chaleur. …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………… Appel 2 : Décrire à l’examinateur le protocole à réaliser pour chacun des tests choisis.Utiliser tout ou partie du matériel proposé.
Réalisez les tests d’identification. Vous pourrez noter vos résultats et vos conclusions dans le tableau récapitulatif ci-dessous :
Echantillon :
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Test
.......................
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Test
..................
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Test
........................
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Nom du plastique
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A
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B
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C
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Répondre à la problématique en indiquant le (ou les) déchet plastique que Christelle pourra donner à l’entreprise de recyclage ?
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Remettre en état le poste de travail.
GRILLE D’EVALUATION EN SCIENCES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
Nom et prénom du candidat : ………………………
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Diplôme préparé : Baccalauréat
Métiers de la Mode - Vêtements
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Séquence n°1 :
| Liste des capacités, connaissances et attitudes évaluées
Capacités
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Mettre en évidence expérimentalement la présence d’ions Ca2+ et Mg2+ dans une solution aqueuse.
Identifier expérimentalement différentes matières plastiques, à partir d'échantillons et d’un protocole d’identification.
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Connaissances
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Savoir que les ions Ca2+ et Mg2+ sont responsables de la dureté d'une eau.
Connaitre les principales familles de matières plastiques
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Attitudes
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le sens de l’observation ;
la rigueur et la précision ;
le respect des règles élémentaires de sécurité.
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Evaluation
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Compétences
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Aptitudes à vérifier
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Questions
|
Appréciation du niveau d’acquisition par questions
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Appréciation du niveau d’acquisition
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NA
|
PA
|
A
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Activité expérimentale
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S’approprier
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rechercher, extraire et organiser l’information utile,
comprendre la problématique du travail à réaliser,
montrer qu’il connaît le vocabulaire, les symboles, les grandeurs, les unités mises en œuvre.
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1a
2a
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|
|
|
Analyser
|
analyser la situation avant de réaliser une expérience,
formuler une hypothèse,
proposer une modélisation,
choisir un protocole ou le matériel / dispositif expérimental.
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1b
2b
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|
|
Réaliser
|
organiser son poste de travail,
mettre en œuvre un protocole expérimental,
utiliser le matériel choisi ou mis à sa disposition,
manipuler avec assurance dans le respect des règles élémentaires de sécurité.
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1c
1f
Appel 3
2c
2f
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|
|
|
|
Valider
|
exploiter et interpréter des observations, des mesures,
vérifier les résultats obtenus,
valider ou infirmer une information, une hypothèse, une propriété, une loi …
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1d
1e
2e
|
|
|
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|
/ 7
|
Compte Rendu écrit et oral
|
Communiquer
|
rendre compte d’observations et des résultats des travaux réalisés,
présenter, formuler une conclusion, expliquer, représenter, argumenter, commenter.
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Appels 1;2
1a
2c
2d
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|
/ 3
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TOTAL
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/ 10
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CME5 : COMMENT PROTEGER L’ENVIRONNEMENT
(Identification de différentes eaux et matières plastiques)
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Etablissement : LP Jean Rostand Date de l’évaluation :
NOM et Prénom …………………......................................................... Classe :
| Outil d’évaluation et de notation
Compétences
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Appel n°
|
Question
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Attendus
|
Appréciation du niveau d’acquisition
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Notation
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NA
|
PA
|
A
|
S’approprier
|
|
1a
|
Connaissance du vocabulaire sur la dureté des eaux.
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|
|
|
/7
|
|
2a
|
Compréhension de la problématique
|
|
|
|
Analyser
|
1
|
1b
|
Choisir et proposer un protocole adapté
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|
|
|
2
|
2b
|
Proposer plusieurs expériences réalisables avec les échantillons proposés
|
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|
|
Réaliser
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|
1c
|
Réaliser le test du pouvoir moussant
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|
|
1f
|
Calculer la dureté d’une eau
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|
3
|
2c
|
Mise en œuvre du test du solvant (organisation, sécurité, utilisation du matériel et récupération)
Test de densité.
Test de Belstein (organisation, sécurité, utilisation du matériel et récupération)
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|
2.f
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Remise en état du poste de travail
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|
Valider
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|
1.d
|
Exploitation des résultats du test du pouvoir moussant
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|
1.e
|
Valider le choix de l’eau
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|
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|
|
2.e
|
Exploiter les résultats des expériences
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|
Communiquer
(Compte Rendu écrit et oral)
|
1 2
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Oral - la communication, les explications et justifications confirment ou explicitent les traces écrites
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/3
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1.a
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Justification
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2.c
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Présentation des résultats
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|
|
2.d
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Réponse à la problématique
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Le niveau de réussite est apprécié au regard des attendus en cochant la colonne correspondante :
NA : réussite insuffisante – PA : réussite partielle – A : réussite conforme
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/10
| Tests d’identification
Attention aux conditions de sécurité !
Placer chaque échantillon de plastique dans la soucoupe.
Verser environ 1 goutte d’acétone sur chacun des échantillons, bien refermer le flacon d’acétone.
Le test est positif lorsque l’échantillon est attaqué. Indiquer le numéro de l’échantillon « positif » dans le tableau récapitulatif précédent.
Récupérer les échantillons dans le récipient noté « Récupération des échantillons » et verser l’acétone dans le flacon « Récupération des solvants ».
Remplir un bécher d’eau aux deux-tiers et ajouter une goutte de détergent.
Mélanger.
Plonger chacun des échantillons dans le bécher, le maintenir immergé quelques secondes à l’aide de l’agitateur en verre avant de le libérer.
Le test est positif lorsque l’échantillon remonte à la surface. Indiquer le numéro de l’échantillon « positif » dans le tableau récapitulatif précédent.
Récupérer les échantillons dans le récipient noté « Récupération des échantillons ».
Appel 3 : Réaliser ce test sous la hotte aspirante devant le professeur.
Allumer la lampe à alcool. Chauffer un fil de cuivre dans la flamme.
Prélever du plastique de chacun des échantillons en posant le fil chauffé dessus.
Réintroduire le fil de cuivre dans la flamme. Observer la couleur de la flamme.
Le test est positif lorsque la flamme prend une couleur verte. Eteindre le système de chauffage. Indiquer le numéro de l’échantillon « positif » dans le tableau récapitulatif précédent.
Bien décaper les fils de cuivre.
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