Essaires. Rédiger un compte rendu

FICHE ELEVE TP : Une boisson de l’effort Pré-requis : masse et quantité de matière. Qu’évoque pour vous ce document ? Question retenue : Quel protocole faut-il mettre en place pour répondre à la question retenue ? Faire les tests nécessaires. Rédiger un compte rendu. FICHE PROF TP : Une boisson de l’effort Pré-requis : masse et quantité de matière. Séance : 1 séance de travaux pratiques de 1,5 h Situation : Situation -problème : comment faut-il procéder pour préparer la boisson isotonique ? Matériel sur chariot : Sel Sucres en morceaux Maltodextrine Jus de citron Balance Capsule de pesée Baguette de verre Fiole jaugée de 200 mL + bouchon Fiole jaugée de 100 mL + bouchon Ballon de 250 mL Erlenmeyer de 250 mL Bécher de 250 mL Entonnoir Pipette jaugée de 2,0 mL Pipette graduée de 2,0 mL Eprouvette graduée Poire à pipeter Indications à donner aux élèves lorsqu’ils le demandent : Formule chimique brute de saccharose : C12H22O11 Masses molaires atomiques : M(C) = 12 g.mol-1 ; M(H) = 1 g.mol-1 ; M(O) = 16 g.mol-1. Masse molaire de maltodextrines : M(maltodextrines) = 180 g.mol-1. Correction Relever la masse de 2 sucres : m(C12H22O11)  10 g Calculer la quantité de matière correspondante : n(C12H22O11) = m(C12H22O11) / M(C12H22O11) M(C12H22O11) = 12 M(C)+ 22 M(H) + 11 M(O) = 342 g.mol-1. n(C12H22O11) = 10 / 342 = 0,030 mol. D’après le texte : n(maltodextrines) = 1,5  n(C12H22O11) = 0,045 mol. Calculer la masse de maltodextrines à ajouter : m(maltodextrines) = n(maltodextrines) x M(maltodextrines) m(maltodextrines) = 0,045 x 180 = 8,1 g. Lycée Janot SENS

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