Comment mettre en évidence les sels minéraux ?








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date de publication28.03.2017
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Fiche élève

Une bouteille d’eau minérale…





Maxime vient d’acheter un fer à repasser. Une notice est fournie avec son nouvel appareil. En voici un extrait :







Maxime n’a pas d’eau déminéralisée à sa disposition. Ne respectant pas les recommandations du constructeur, il décide d’utiliser une eau minérale. Il remarque au bout de quelques utilisations un dysfonctionnement de son fer à repasser et un dépôt blanc sur celui-ci.



Voici une étiquette présente sur une bouteille d’eau minérale.

En utilisant cet indice ou un dictionnaire, indiquer ce qui peut être responsable d’une détérioration du fer à repasser.





………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………...


Comment mettre en évidence les sels minéraux ?
Maxime va sur un forum de discussion présent sur Internet. Il veut visualiser ces substances dissoutes dans l’eau.

L
MON AVIS
es internautes lui proposent plusieurs expériences. Donne ton avis sur ces réponses.







« Le calcaire obstrue les trous du fer à repasser ! Il suffit de filtrer votre eau minérale avec un filtre à café pour observer ce dépôt blanc ! Faites la même expérience avec de l’eau déminéralisée, vous allez constater la différence !»



Pourquoi ?………………………………………………………………………………………………………………………

Océane a-t-elle raison ? Oui Non





Océane



« Le calcaire obstrue les trous du fer à repasser ! Pour comprendre, il faut observer le dépôt blanc formé par décantation au fond de la bouteille d’eau minérale ! Par contre, avec l’eau déminéralisée rien ne se forme ! »



Pourquoi ?………………………………………………………………………………………………………………………

Pierre a-t-il raison ? Oui Non



Pierre





Pourquoi ?……………………………….………………………………………………………………………………………

« Le calcaire obstrue les trous du fer à repasser ! Il suffit de faire chauffer de l’eau minérale pour observer le dépôt blanc sur les parois de la casserole! J’ai essayé avec l’eau déminéralisée…il n’y a rien ! »



Jeanne a-t-elle raison ? Oui Non



Jeanne






Pourquoi ?………………….……………………………………………….………………….…………………….………….

« Le calcaire obstrue les trous du fer à repasser ! Vous mettez un peu d’eau minérale dans un verre et quand l’eau se sera évaporée, il y aura un dépôt blanc ! Avec l’eau déminéralisée, il n’y a aucun dépôt ! »

Lucas a-t-il raison ? Oui Non



Lucas



Réaliser l’expérience qui paraît la plus adaptée pour répondre à la question de Maxime.
Compléter le tableau suivant :


Expériences

Observations

Critiquer l’expérience


Expérience d’Océane (la filtration)

………………………………………….…................

………………………………………………..………….

………………………………………….…................

………………………………………………..………….


Expérience de Pierre (la décantation)

………………………………………….…................

………………………………………………..………….

………………………………………….…................

………………………………………………..………….


Expérience de Jeanne (l’ébullition)

………………………………………….…................

………………………………………………..………….

………………………………………….…................

………………………………………………..………….


Expérience de Lucas (l’évaporation)

………………………………………….…................

………………………………………………..………….

………………………………………….…................

………………………………………………..………….



Faire le schéma de l’expérience permettant de différencier une eau minérale d’une eau déminéralisée.












Conclusion

……………………………………………………………………..…………………………………………………………………..………………………………………………….……

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Pour s’entraîner… Exercice d’application : Critiquer la publicité suivante.


………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………


Ressources :

http://physiquecollege.free.fr/_private/cinquieme/exercices/eau_pure.htm

http://pagesperso-orange.fr/physique.buil/ex/ex_patate5e/patat_chim-5e/tech_separ5.htm

http://spcbastide.free.fr/img/html/mcseparation.htm

http://www.cnrs.fr/cw/dossiers/doseau/decouv/potable/dessalEau.html




Déroulement de la séance

Activité de l’élève

ORGANISATION

Capacités travaillées

Appropriation fiche élève.

INDIVIDUEL.




Elaboration d’une hypothèse.

INDIVIDUEL.

EXTRAIRE DES INFORMATIONS 2.

Le travail se fait en autonomie. Un dictionnaire est à disposition des élèves s’ils en ont besoin.

Mise en commun.

ECHANGES AVEC LA CLASSE.

QUESTIONNER ET IDENTIFIER LE PROBLEME 17.

S’EXPRIMER CORRECTEMENT A L’ORAL 31.

Ces échanges avec la classe permettent d’identifier le problème et de s’assurer que la totalité des élèves a bien compris la question qui lui a été posée.

Elaboration d’un protocole.

INDIVIDUEL.

ARGUMENTER EN UTILISANT LA NOTION DE…23

Réalisation de l’expérience.


Le professeur forme des BINOMES en fonction de l’expérience choisie par l’élève.

REALISER UN MONTAGE A PARTIR D’UN PROTOCOLE 8.

La filtration, la décantation, l’évaporation et l’ébullition ont été testées par différents groupes d’élèves (voir photos en annexe).

Observations

Critique du protocole.

INDIVIDUEL puis en BINOME.

CRITIQUER UN PROTOCOLE 24.

Chaque binôme note ses observations dans le tableau. Puis, il critique l’expérience qu’il vient de réaliser. Il vient ensuite inscrire au tableau ses réponses.

Mise en commun.

Participation à la conception d’un protocole.

ECHANGES AVEC LA CLASSE.

COMMUNIQUER DES RESULTATS 28

S’EXPRIMER CORRECTEMENT A L’ORAL 31.

Le professeur profite de ces échanges pour aborder le thème de la sécurité : rappel des différentes règles,…

Institutionnalisation (schématisation, élaboration de la conclusion).

TRAVAIL AVEC LA CLASSE.

FAIRE UN SCHEMA NORMALISE 9.

S’EXPRIMER CORRECTEMENT A L’ECRIT 32.

Réinvestissement.

Exercice d’application.

INDIVIDUEL puis correction.

RECTIFIER UNE ERREUR 25.

L’élève peut compléter les activités conduites en classe en utilisant les ressources informatiques proposées. Elles lui permettront de vérifier ses connaissances, d’acquérir une meilleure culture scientifique et de développer son intérêt pour les découvertes scientifiques.

Activités réalisées par tous les élèves :

  • Extraire des informations (2)

  • Argumenter en utilisant la notion de… (23)

  • Critiquer un protocole (24)

  • Rectifier une erreur (25)


Objectifs de l’enseignant autres que ceux communiqués aux élèves :


  • Confronter le résultat au résultat attendu

  • Rappeler les règles de sécurité en chimie

  • Rappeler que la masse des sels minéraux présents dans 1 litre d’eau est exprimée en mg.

  • Utiliser l’outil informatique pour vérifier ses connaissances.


Grille communiquée aux élèves à la fin de la séance.



Auto-évaluation

Ces compétences sont dans le §

Si problème faire exercices N°


Connaissances à acquérir :

J

L







Enoncer qu’une eau d’apparence homogène peut contenir des substances autres que l’eau. (34)













Citer la vaporisation et la chromatographie comme étant des techniques permettant de séparer les constituants d’un mélange. (34)













Capacités à maîtriser :













Différencier les notions de corps pur et de mélange. (23)













Elaborer un protocole élémentaire. (20)













Extraire les informations utiles d’une étiquette d’eau minérale. (2)













Critiquer un protocole ou une observation. (24)













Faire un schéma normalisé. (9)













Rectifier une erreur. (25)













Attitudes à adopter :













Observer une expérience avec attention.













(15)- Respecter toutes les consignes.













(16)- Identifier un risque.















Extrait d’une évaluation

NOM : _ _ _ _ _ _ _

Prénom : _ _ _ _ _ _

Classe : 5ème _ _ _ _
EVALUATION DE SCIENCES PHYSIQUES




Co



Ca


ML


Ra





1




2

__

1







1




1




1

__

1





1






1


__

1




1





2

4

5

3

2





  • Exercice n°1 :

Voici les étiquettes présentes sur deux bouteilles d’eau minérale :


1 – Citer le nom de ces substances dissoutes dans l’eau.

……………………………………………………………………………………….…………………
2 – Expliquer l’expérience à réaliser pour récupérer des substances dissoutes (détailler tout le matériel nécessaire). (20)

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
3 – Réaliser le schéma de l’expérience avec le résultat obtenu. (9)

(À faire au dos de la feuille).
4 – Expliquer pourquoi ces deux eaux minérales sont des mélanges. (23)

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
5 – Relever la masse de résidus secs présents dans un litre d’eau minérale n°1. (2)

………………………………………………………………………………………………………
6 – Donner la masse de résidus secs que l’on obtiendrait avec une bouteille d’eau minérale n°1 de contenance 1,5 L. Justifier. (13) et (14)

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
7 – Julie propose de réaliser la filtration pour séparer les différents constituants présents dans l’eau minérale. Critiquer ce choix. Justifier la réponse. (24)

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Connaissances(Co) (34) : Maîtrise de la Langue (ML) (32) : Raisonner(Ra) (35) :



Eau n°2

Eau n°1



Résidus secs à 180°C : 300 mg/L

14

Résidus secs à 180°C : 170mg/L



Sciences physiques et Compétences - Académie de Toulouse

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