Les acides -aminés








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titreLes acides -aminés
date de publication27.03.2017
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Les acides -aminés

Exercice 1exo_amines-acides1

1) L’alanine est un acide α-aminé de formule  
Donner le nom de l’alanine en nomenclature Officielle.
2) Une solution aqueuse d’alanine contient 3 espèces chimiques en équilibre, provenant de l’alanine.
2.1) Ecrire les formules semi-développées de chacune d’elles et préciser le couple acide / base introduit.
2.2) Les « pKa de l’alanine » sont pKa1 = 2,3 et pKa2 = 9,9
Attribuer ces valeurs aux couple acide / base de l’alanine.
Justifier votre réponse.
2.3) Quelle est l’espèce prépondérante à pH = 2 et à pH = 11 ?
3) La condensation d’une molécule d’alanine et d’une molécule de glycine
(acide 2-amino-éthanoïque) conduit à un dipeptide.
Deux réactions sont possibles
3.1)Ecrire l’équation de la condensation qui conduit au dipeptide
dont le groupement carboxyle libre est celui de l’alanine ?
3.2) Quel est le type particulier de liaison dans ce dipeptide ?
Exercice 2

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