Identification des especes chimiques par chromatographie

IDENTIFICATION DES ESPECES CHIMIQUES PAR CHROMATOGRAPHIE

1. 
   - manipulation :
   

Placer l’éluant n°1 dans la cuve de chromatographie. Bien refermer la cuve et attendre environ ¼ heure. Préparer la feuille de papier Whatman (phase stationnaire) : tracer au crayon à papier la ligne de dépôt à 1,5 cm du bord inférieur ; en commençant à 3 cm du bord, faire 8 croix espacées d’environ 1 cm et noter les différents dépôts prévus : J pour le jaune, R pour le rouge, B pour bleue, V pour vert, M pour marron, N pour noir, O pour orange, et une autre couleur de votre choix. Déposer sur chaque croix, une goutte d’encre (1 mm de diamètre) à l’aide des feutres proposés. Fermer le papier en cylindre et l’introduire dans la cuve, en évitant de faire des «vagues » …La partie inférieure du papier doit tremper dans la cuve, mais les dépôts doivent être au-dessus de l’éluant . Fermer la cuve. Laisser évoluer et commencer le compte-rendu tout en surveillant l’élution. Lorsque le solvant est arrivé à environ 2 cm du bord supérieur, sortir le papier et noter le front du solvant. Sécher et observer les taches.

2. 
   - Compte-rendu : pour vous aider prenez votre livre page 30 et 31
   

1. 
   ^{Faire le schéma annoté du montage.}
   
2. 
   ^{Pourquoi faut-il préparer le solvant et fermer la cuve avant la chromatographie ?}
   
3. 
   ^{Les taches d’encres ne migrent pas toutes de la même façon : pourquoi?}
   
4. 
   ^{Indiquer le nombre et la couleur des constituants mis en évidence dans l’encre du feutre noir. Lequel de ces constituants est le plus soluble dans l’éluant ?}
   
5. 
   ^{Dans quels autres feutres retrouve-t-on les constituants du feutre marron?}
   

• 
  Placer l’éluant n°2 dans la cuve de chromatographie. Bien refermer la cuve et attendre environ ¼ heure.
  
• 
  Préparer la plaque de chromatographie sur couche mince : tracer au crayon à papier la ligne de dépôt à 1,5 cm du bord inférieur ; en commençant à 0.5 cm du bord, faire 4 croix espacées d’environ 5 mm et noter les différents dépôts prévus : V pour vanilline pure, E pour éthylvanilline pure, S pour sucre vanillé, A pour arôme de vanille pour pâtisserie.
  
• 
  Déposer sur chaque croix, un dépôt de produit à l’aide d’un pique à bois (un par produit). Il est conseillé de couper légèrement l’extrémité des piques.
  
• 
  Introduire la plaque dans la cuve, en évitant de faire des «vagues ».
  
• 
  Fermer la cuve. Laisser l’élution se faire
  
• 
  Lorsque le solvant est arrivé à environ 2 cm du bord supérieur, sortir la plaque et noter le front du solvant.
  
• 
  Sécher et observer.
  
• 
  Révéler la plaque à l’aide de la lampe à ultra-violet.
  

1. 
   ^{Faire le schéma annoté du montage.}
   
2. 
   ^{Pourquoi est-il nécessaire de révéler la plaque ?}
   
3. 
   ^{Coller votre plaque sur votre compte rendu et mesurer H, distance parcourue par l’éluant, puis h, distance parcourue par la vanilline pure.}
   
4. 
   ^{Calculer le rapport frontal R}_f ^{de la vanilline.}
   
5. 
   ^{L’extrait de sucre vanillé contient-il comme prévu de la vanilline.}
   
6. 
   ^{Entre la vanilline et l’éthylvanilline, quel est l’arôme le plus soluble dans l’éluant. Justifier votre réponse.}
   

La chromatographie (TP)

On réalise la chromatographie d’extraits de ces sirops. Avec le support et l’éluant utilisés, les rapports frontaux des colorants valent : voir tableau ci-contre	Colorant	E 110	E 122	E 124
		0,65	0,75	0,60