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Intitulé de l’action
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Premier module de qualification : CCP1 « Agent de restauration»
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Finalité
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Optimiser l’employabilité d’un public dont le projet professionnel vise le métier d’agent de restauration et le secteur de la restauration collective.
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Objectifs
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Acquérir le certificat de compétence professionnelle 1 « Préparer en assemblage des hors-d’œuvre et des desserts » du titre Agent de restauration.
Renforcer les capacités de lecture, d’écriture et de calcul.
Etre en adéquation avec les postes proposés par ADIA
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Parcours de formation
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Accueil : semaine 6
Bilan positionnement – Elaboration projet professionnel
Plateaux techniques : semaine 7/semaine 8/semaine 9
Techniques de base
Préparation des matières premières alimentaires destinées à la transformation et à l’assemblage
Réalisation de l’assemblage et le dressage des hors d’œuvre et des desserts
Remise à niveau : semaine 10
Les fondamentaux : lire, écrire, compter, informatique
Période d’application en entreprise : semaine 11 et semaine 12
Remise à niveau – Bilan période en entreprise : semaine 13
Plateaux techniques : semaine 14/semaine 15/semaine 16
Renforcement des techniques de base
Renforcement pour passage du CCP1
Validation CCP1
Remise à niveau – Bilan des 12 semaines – Positionnement dans l’emploi : semaine 17
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Public ciblé
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Jeunes et/ou Adultes ayant 6 mois d’expérience minimum dans la restauration collective, comme plongeur ou étagère.
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Pré requis
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Motivation – Résistance physique – Lire écrire compter – Acceptation de travailler en horaires décalés (lundi au vendredi de 7h00 à 15h00)
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Engagement
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9 postes à pourvoir en CDD et/ou CDI, à l’issue du premier module de qualification
Entretiens de pré sélection avec l’entreprise ADIA le 2 février 2007
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Durée de la formation
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12 semaines dont 2 semaines d’application en entreprise
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Organisme et lieu de formation
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AFPA 93
1 rue de la Citoyenneté – 93240 STAINS
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Référent
pédagogique
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Caroline JOYEN : 06 78 76 53 44 // 01 49 40 13 57
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