Actualite dietetique
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Conseils ACTUALITE DIETETIQUE MALBOUFFE DES 15/25 ANS 1 SUR 5 EST OBESE L’obésité s’étend en France avec 3,3 millions d’obèses en plus qu’il y a 15 ans A ce jour, 15 % des adultes sont obèses et 19 % des 15/25 ans soit 35 % de plus qu’en 2009 Parlons dans un premier temps des ados : L’adolescence est une période de croissance importante avec des besoins nutritionnels spécifiques. C’est aussi une période de changements de comportement : recherche d’identité ou d’appartenance à un groupe, opposition aux parents. Les Facteurs de malbouffe : jeux vidéos, influence de la mode, du groupe, budget utilisé ailleurs d’où restriction sur le déjeuner, soda pendant les repas, heure anarchique des repas, pas de petit déj, parents absents le midi et rentrent tard le soir donc moins de temps pour préparer. Les risques : croissance non optimale, fatigue, contre performance intellectuelle ou physique, sur la santé prédisposition à l’âge adulte de problèmes cardio vasculaires, diabète… . Et sur le plan social, manque de dialogue avec les parents, perte de valeur de convivialité. Les besoins nutritionnels : ils varient presque d’un jour à l’autre d’où l’équilibre alimentaire peut se calculer sur la semaine. De plus chacun a sa vitesse de croissance et donc des besoins personnalisés.
y associer pour une meilleure assimilation de la vitamine C (kiwi, agrume ou acérola bio à croquer le matin) et de la vitamine B9 (épinards, brie, chèvre, noix, pommes de terre)
y associer la vitamine D pour une meilleure assimilation (du soleil mais auusi poissons gras, jaune d’œuf)
Les difficultés : L’ado est à la recherche de plaisir immédiat, d’aliments faciles, ils sont la cible du marketing, il oublie la « valeur-santé » des aliments. Son choix alimentaire peut se faire par ennui, par stress ou pour échapper à une pensée qui le dérange. Les conseils et Astuces : les ados apprécient les plats traditionnels en plat uniques (rapides …). Leur proposer des aliments fermes de couleurs agréables, fermes et croustillants. Equilibrer le dîner par rapport au déjeuner de la cantine ou à l’extérieur. Etablir un accord pour la consommation de légumes. La principale des difficultés est la consommation de légumes, les préparer sous forme de gratins, de flans, de poêlées, de wok. Jouer sur les associations : éviter 2 aliments gras au même repas Exemples : nuggets / salade ou haricots verts / milk shake ou salade de poulet / petite frites / jus de fruits ou Hamburger / 2 boules de sorbet IDEES DE MENUS Petit déjeuner : lait d’amandes / 1 barre de céréales pour les plus pressés Ou Fromage blanc à la crème de marrons / 2 toasts grillés Ou Yaourt + muesli aux fruits secs Déjeuner en ville : Pan bagnat / milk shake aux noisettes Ou Pizza / jus de fruits Ou Salade de chèvre et croûtons / 2 boules de sorbet Goûter : 1 crêpe à la compote d’abricots / Thé glacé Ou Lait + biscottes aux fibres tartinées de purée d’amandes Dîner à la maison : Salade de H verts (sauce citron-huile d‘olive avec une pointe de crème liquide) Poulet rôti / Purée gratinée au four Fromage blanc au miel Ou Sole (roulée dans la farine) dorée au four Riz parfumé sauce à la crème d’épinards Coupelle de rondelles de fruits Véronique SANTINI - Diététicienne Diplômée d’Etat : 04.95.58.14.96 - @ : santini.veronique@wanadoo.fr Site web de suivi diététique : www.diet-et-plaisir.com |
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