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(*) nombre d’employés pour cette activité: ETP (= Equivalent Temps Plein Laquelle des activités susmentionnées est l'activité principale (le plus grand chiffre d'affaires)?
Je veux également le module NZO afin de pouvoir livrer aux agriculteurs producteurs de produits laitiers aux Pays-Bas (Ce module n’est possible qu’en combinaison avec FCA)
Je souhaite être audité pour le HFA - feed
Je souhaite être audité pour le cahier des charges végétal
Je souhaite être audité pour KAT
Processus appliqués: fermentation standard exploitation production de prémélanges processus chimiques processus d’extraction activité de stockage/distribution (sans aucun processus de production) Le nombre de ‘sources assurés’? Le nombre de ‘sources non-assurés’? Plus d’information concernant des ‘sources assurés et non-assurés: http://www.fami-qs.org/rules document CI-14-01
L’entreprise fait une demande d’offre pour la validation du système: G-001: Autocontrôle pour l’alimentation animale G-002: Autocontrôle produits laitiers G-003: Autocontrôle en boucherie G-004: Autocontrôle pour le secteur brassicole G-005: Autocontrôle pour l’industrie de la glace de consommation G-006: Autocontrôle pour les abattoirs et ateliers de découpe de volailles G-007: Autocontrôle pour le commerce de détail de produits alimentaires G-009: Autocontrôle pour la collecte et le transport du lait cru G-011: Autocontrôle dans le secteur des compléments alimentaires G-014: Autocontrôle pommes de terre, fruits, légumes Négoce et industrie de Transformation G-017: Guide sectoriel du transport routier et de l’entreposage dans la chaîne alimentaire G-018: Autocontrôle pour abattoirs, ateliers de découpe et établissements de production de viande hachée, de préparations de viande et de viandes séparées mécaniquement d’ongulés domestiques G-019: Autocontrôle pour le secteur des produits de viande, plats préparés, salades préparées et produits assimilés et boyaux naturels pour usage dans les secteurs de production des denrées alimentaires G-020: Autocontrôle pour le secteur des meuniers G-022: Autocontrôle pour le secteur de l’industrie du biscuit, du chocolat, de la praline et de la confiserie G-023: Guide pour l’instauration d’un système d’autocontrôle dans le secteur horeca G-025: Autocontrôle pour le secteur des cuisines de collectivité et les maisons de soins G-026: Autocontrôle pour les boulangeries et pâtisseries G-027: Autocontrôle et traçabilité pour les entreprises de torréfaction de café G-029: Autocontrôle des entreprises de la production des eaux conditionnées, des boissons rafraichissantes et des jus et nectars G-032: Autocontrôle pour le secteur du poisson G-038: Autocontrôle pour le négoce de céréales et d’agrofournitures G-039: Autocontrôle pour le commerce de gros Voyez le document “Les différents étapes dans la procédure de certification” pour d’information spécifique par guide concernant des agréments et des types d’entreprise pour lesquels TÜV NORD INTEGRA offre la certification. En dehors de l’activité pour laquelle la certification est demandée, y a-t-il d’autres activités dans l’alimentation? non oui, à savoir: Donnez le pourcentage du chiffre d’affaires de ces activités et, si ces activités sont certifiées, précisez selon quel système et indiquez le nom de l’organisation de certification: Pouvez-vous utiliser l’AM “Assouplissements” (22-02-2013)? oui non
Spécifique pour G-023 et G-025: voudriez-vous recevoir un smiley? (voir http://www.favv-afsca.be/smiley/ pour plus d’information concernante les avantages) non oui Si oui, dans quelle langue: NL FR Pour chaque guide d’autocontrôle coché plus haut, veuillez remplir le chapitre correspondant. Complétez également la partie 5 si vous souhaitez faire l’objet d’un audit pour le module ‘exportation dans des pays tiers’ G-001: Guide d’autocontrôle alimentation animale Si la certification de l’autocontrôle G-001 est demandée en même temps que le Feed Chain Alliance (Ovocom), le tableau ci-dessous ne doit plus être rempli étant donné qu’il est identique au tableau de la PARTIE 3.
* nombre d’employés pour cette activité: ETP (= Equivalent Temps Plein) Y a-t-il des flux connexes du secteur alimentaire ? non oui G-002: Autocontrôle produits laitiers Combien de travailleur (exprimé en ETP) sont effectivement impliqués dans les activités de ce guide? Types de produits fabriqués (précisez le cas échéant par site): Boissons à base de lait de consommation UHT et crème UHT Boissons à base de lait de consommation stérilisé et crème stérilisée Boissons à base de lait de consommation pasteurisé et crème pasteurisée Lait fermenté traité thermiquement Lait fermenté Fromage à pâte molle à base de lait pasteurisé Fromage frais Fromage à pâte dure à base de lait pasteurisé Mozzarella à base de lait pasteurisé Fromage au lait cru Beurre acide à base de lait pasteurisé, babeurre acide, lait battu acidifié traité thermiquement Beurre acide à base de lait cru et babeurre acide frais Poudre de lait Desserts neutres Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l’alimentation animale? non oui Si oui, où aboutit ce flux connexe? directement chez l’éleveur directement chez le fabricant d’aliments pour animaux chez un transformateur, qui, après transformation, fournit à des éleveurs ou des fabricants d’aliments pour animaux G-003: Autocontrôle en boucherie (l’information en partie 1 est suffisante pour calculer la duréé d’audit) Combien de travailleur (exprimé en ETP) sont effectivement impliqués dans les activités de ce guide? Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l’alimentation animale? non oui Si oui, avec quel but ? vente aux particuliers vente aux professionels, autres qu’une entreprise pour d’aliments pour animaux vente à un fabricant d’aliments pour animaux vente à une entreprise qui continue le traitement et laquelle ensuite vend le produit au secteur de l’alimentation animale G-004: Autocontrôle pour le secteur brassicole Combien d’hectolitres de bière est produit? Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l’alimentation animale? non oui Si oui, où aboutit ce flux connexe? directement chez l’éleveur directement chez le fabricant d’aliments pour animaux chez un transformateur, qui, après transformation, fournit à des éleveurs ou des fabricants d’aliments pour animaux G-005: Autocontrôle pour l’industrie de la glace de consommation Combien de travailleur (exprimé en ETP) sont effectivement impliqués dans les activités de ce guide? Produits: glace crème glacée glace au lait sorbet glace à l’eau Utilisez-vous du lait cru pour l’intégralité ou une partie de votre production? oui non Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l'alimentation animale? oui non Si oui, où aboutit ce flux connexe? directement chez l’éleveur directement chez le fabricant d’aliments pour animaux chez un transformateur, qui, après transformation, fournit à des éleveurs ou des fabricants d’aliments pour animaux G-006: Autocontrôle pour le secteur des abattoirs et ateliers de découpe de volaille Combien de travailleur (exprimé en ETP) sont effectivement impliqués dans les activités de ce guide?
Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l’alimentation animale? non oui Si oui, où aboutit ce flux connexe? directement chez l’éleveur directement chez le fabricant d’aliments pour animaux chez un transformateur, qui, après transformation, fournit à des éleveurs ou des fabricants d’aliments pour animaux Si oui, souhaitez-vous faire certifier ces flux connexes? non oui, sous FCA oui, sous ACS (dans ce cas, il vous faut en plus le guide G-001) G-007: Autocontrôle pour le commerce de détail de denrées alimentaires Quelles sont vos activités principales? exploitation d’un magasin d’alimentation exploitation des plates-formes de distribution transport avec la propre parc automobile En cas d’un magasin d’alimentation: Quelle est la superficie de la partie de votre entreprise dans laquelle a lieu le commerce de détail? > 1000 m²: 400 – 1000 m²: 200 - 400 m²: < 200 m²: En cas d’un magasin d’alimentation, avez-vous aussi des activités additionnelles comme une boucherie guide G-003 requis une boulangerie guide G-026 requis un rayon poissons et traiteur guide G-025 requis cuisson de produits de la mer, seulement pendant la période de Noël préparation des sandwiches garnis En cas d’un magasin d’alimentation: Quels types de produits sont vendus? vente exclusive de produits emballés par les fournisseurs produits non préemballés fruits et légumes non emballés Vendez-vous également des produits si-dessous (comme une activité secondaire) d’alimentation animale (seulement préemballé) de l’engrais des pesticides des graines En cas de plateformes de distribution : Nombre d'ETP transport inclus : Uniquement stockage et transport à température ambiante ? non oui Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l’alimentation animale? non oui Si oui, où aboutit ce flux connexe? directement chez l’éleveur directement chez le fabricant d’aliments pour animaux chez un transformateur, qui, après transformation, fournit à des éleveurs ou des fabricants d’aliments pour animaux G-009: Autocontrôle pour la collecte et le transport du lait cru Ajoutez en annexe les documents suivants:
Toutes ces listes doivent contenir toutes les informations imposées par le Guide SAC Collecte et transport du lait cru (point 2.5.2). Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l’alimentation animale? non oui Si oui, où aboutit ce flux connexe? directement chez l’éleveur directement chez le fabricant d’aliments pour animaux chez un transformateur, qui, après transformation, fournit à des éleveurs ou des fabricants d’aliments pour animaux Nombre de centres de réception : G-011: Autocontrôle pour le secteur des compléments alimentaires Combien de travailleur (exprimé en ETP) sont effectivement impliqués dans les activités de ce guide? Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l’alimentation animale? non oui Si oui, où aboutit ce flux connexe? directement chez l’éleveur directement chez le fabricant d’aliments pour animaux chez un transformateur, qui, après transformation, fournit à des éleveurs ou des fabricants d’aliments pour animaux Si oui, souhaitez-vous faire certifier ces flux connexes? non oui, sous FCA oui, sous ACS (dans ce cas, il vous faut en plus le guide G-001) G-014: Autocontrôle Pommes de terre, Fruits et Légumes (Pdt-F-L)- négoce et industrie de transformation Combien de travailleur (exprimé en ETP) sont effectivement impliqués dans les activités de ce guide?
Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l’alimentation animale? non oui Si oui, où aboutit ce flux connexe? directement chez l’éleveur directement chez le fabricant d’aliments pour animaux chez un transformateur, qui, après transformation, fournit à des éleveurs ou des fabricants d’aliments pour animaux Exportez-vous dans des pays tiers ? non oui Le cas échéant, quels produits exportez-vous dans quels pays ?
G-017: Guide sectoriel du transport routier et de l’entreposage dans la chaîne alimentaire Combien de travailleur (exprimé en ETP) sont effectivement impliqués dans les activités de ce guide? Activiteiten: transport en vrac ne pas liquide et ne pas sous température contrôlée et sec transport en vrac ne pas liquide en ne pas sous température contrôlée et humide transport en vrac liquide, ne pas sous température contrôlée transport en vrac liquide, sous température contrôlée transport des marchandises emballées et protégées ou non protégées, sous température contrôlée transport des marchandises emballées et protégées ou non protégées, ne pas sous température contrôlée entreposage en vrac, ne pas liquide et ne pas sous température contrôlée, sec entreposage des marchandises emballées et protégées ou non protégées, sous température contrôlée entreposage des marchandises emballées et protégées ou non protégées, ne pas sous température contrôlée G-018: Autocontrôle pour abattoirs, ateliers de découpe et établissements de production de viande hachée, de préparation de viande et de viandes séparées mécaniquement d’ongulés domestiques Combien de travailleur (exprimé en ETP) sont effectivement impliqués dans les activités de ce guide? Groupe de produit: viande hachée préparations de viande viandes séparées Activitité:
Combien de chaînes d’abattage y a-t-il ? Exportez-vous dans des pays tiers ? non oui Le cas échéant, quels produits exportez-vous dans quels pays ?
Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l’alimentation animale? non oui Si oui, où aboutit ce flux connexe? directement chez l’éleveur directement chez le fabricant d’aliments pour animaux chez un transformateur, qui, après transformation, fournit à des éleveurs ou des fabricants d’aliments pour animaux G-019: Autocontrôle pour le secteur des produits de viande, plats préparées, salades préparées et produits assimilés et boyaux naturels pour usage dans les secteurs de production des denrées alimentaires Combien de travailleur (exprimé en ETP) sont effectivement impliqués dans les activités de ce guide? Types d’activité: des produits à base de viande cuite (fumé ou non) des produits à base de viande saumuré (fumé ou non) des produits à base de viande séchés-fermenté (fumé ou non) des produits stérilisés et pasteurisés le tranchage (partager en portions) la préparation et l’assemblage des plats cuisinés la manipulation des boyaux naturels la production des salades Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l’alimentation animale? non oui Si oui, où aboutit ce flux connexe? directement chez l’éleveur directement chez le fabricant d’aliments pour animaux chez un transformateur, qui, après transformation, fournit à des éleveurs ou des fabricants d’aliments pour animaux Si oui, souhaitez-vous faire certifier ces flux connexes? non oui, sous FCA oui, sous ACS (dans ce cas, il vous faut en plus le guide G-001) G-020: Autocontrôle pour le secteur des meuniers Tonnage annuel? Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l’alimentation animale? non oui Si oui, où aboutit ce flux connexe? directement chez l’éleveur directement chez le fabricant d’aliments pour animaux chez un transformateur, qui, après transformation, fournit à des éleveurs ou des fabricants d’aliments pour animaux G-022: Autocontrôle pour le secteur de l’industrie du biscuit, du chocolat, de la praline , de la confiserie et des céréales Combien de travailleur (exprimé en ETP) sont effectivement impliqués dans les activités de ce guide? Nombre propres points de vente, juridiquement lié à un atelier ou une entreprise de production :
Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l’alimentation animale? non oui Si oui, où aboutit ce flux connexe? directement chez l’éleveur directement chez le fabricant d’aliments pour animaux chez un transformateur, qui, après transformation, fournit à des éleveurs ou des fabricants d’aliments pour animaux Si oui, souhaitez-vous faire certifier ces flux connexes? non oui, sous FCA oui, sous ACS (dans ce cas, il vous faut en plus le guide G-001) G-023 : Autocontrôle dans le secteur horeca Combien de salariés (en ETP) sont impliqués dans cette activité? Vente de boissons et/ou denrées préemballées avec une conservation d'au moins trois mois à température ambiante ? non oui Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l’alimentation animale? non oui Si oui, où aboutit ce flux connexe? directement chez l’éleveur directement chez le fabricant d’aliments pour animaux chez un transformateur, qui, après transformation, fournit à des éleveurs ou des fabricants d’aliments pour animaux Si oui, souhaitez-vous faire certifier ces flux connexes? non oui, sous FCA oui, sous ACS (dans ce cas, il vous faut en plus le guide G-001) G-025: Autocontrôle pour des cuisines de collectivitées et les maisons de soins Combien de travailleur (exprimé en ETP) sont effectivement impliqués dans les activités de ce guide? Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l’alimentation animale? non oui Si oui, où aboutit ce flux connexe? directement chez l’éleveur directement chez le fabricant d’aliments pour animaux chez un transformateur, qui, après transformation, fournit à des éleveurs ou des fabricants d’aliments pour animaux Si oui, souhaitez-vous faire certifier ces flux connexes? non oui, sous FCA oui, sous ACS (dans ce cas, il vous faut en plus le guide G-001) G-026: Autocontrôle pour les boulangeries et pâtisseries Combien de travailleur (exprimé en ETP) sont effectivement impliqués dans les activités de ce guide? Utilisez-vous du lait cru pour l’intégralité ou une partie de votre production? oui non Le cas échéant, à quel % de votre chiffre d’affaires s’élève l’achat du lait cru ? Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l’alimentation animale? non oui Si oui, où aboutit ce flux connexe? directement chez l’éleveur directement chez le fabricant d’aliments pour animaux chez un transformateur, qui, après transformation, fournit à des éleveurs ou des fabricants d’aliments pour animaux Si oui, et si directement chez l’éleveur, souhaitez-vous faire certifier ces flux connexes ? non oui, sous FCA oui, sous ACS (dans ce cas, il vous faut en plus le guide G-001) G-027: Autocontrôle pour les entreprises de torréfaction de café Combien de travailleur (exprimé en ETP) sont effectivement impliqués dans les activités de ce guide? Types des activités additionelles: production du café aromatisé vente directe au consommateur à l’endroit de production Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l’alimentation animale? non oui Si oui, où aboutit ce flux connexe? directement chez l’éleveur directement chez le fabricant d’aliments pour animaux chez un transformateur, qui, après transformation, fournit à des éleveurs ou des fabricants d’aliments pour animaux Si oui, souhaitez-vous faire certifier ces flux connexes? non oui, sous FCA oui, sous ACS (dans ce cas, il vous faut en plus le guide G-001) G-029: Autocontrôle des entreprises de la production des eaux conditionnées, des boissons rafraîchissantes et des jus et nectars Combien de travailleur (exprimé en ETP) sont effectivement impliqués dans les activités de ce guide? Groupe de produits: Eau minérale naturelle Eau de source Eau de boisson Boisson rafraîchissante Limonade Limonade aux extraits de fruits, limonade aux extraits de végétaux Limonade aux fruits, limonade aux jus de fruits Sirop de fruits ou de substances végétales Jus de fruits, de légumes Jus de fruits ou de légumes obtenus à partir d’un concentré Nectar Boisson énergisante (energy drink) Boisson énergétique (sport drink) L’exploitation de distributeurs automatiques ? non oui Si oui, est-ce que les distributeurs automatiques contiennet seulement des aliments ou des boissons pré-emballés avec une durée de vie d’au moins 3 mois à température ambiante ? non oui Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l’alimentation animale? non oui Si oui, où aboutit ce flux connexe? directement chez l’éleveur directement chez le fabricant d’aliments pour animaux chez un transformateur, qui, après transformation, fournit à des éleveurs ou des fabricants d’aliments pour animaux Si oui, souhaitez-vous faire certifier ces flux connexes? non oui, sous FCA oui, sous ACS (dans ce cas, il vous faut en plus le guide G-001) G-032: Autocontrôle pour le secteur du poisson Combien de travailleur (exprimé en ETP) sont effectivement impliqués dans les activités de ce guide? Groupes de produits: produits piscicoles frais non transformés* (entiers, emballés ou non) produits piscicoles crus transformés* produits piscicoles transformés* mollusques bivalves vivants, crustacés, échino-dermes, tuniciers et gastéropodes marins* plantes marines* cuisses de grenouille et escargots terrestres* *Voyez le document “Les différents étapes dans la procédure de certification” pour les definitions et plus d’information. Y a-t-il des flux connexes vers le secteur de l'alimentation animale? non oui Si oui, où aboutit ce flux connexe? directement chez l’éleveur directement chez le fabricant d’aliments pour animaux chez un transformateur, qui, après transformation, fournit à des éleveurs ou des fabricants d’aliments pour animaux G-038: Autocontrôle pour le négoce de céréales et d’agrofournitures
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